طريقة عمل فطيرة اليوسفي بصلصة اليوسفي المميزة
يعتبر كيك اليوسفي من ألذ أنواع الكعك الخريفي، وهو ذو طعم ورائحة رائعة، مثل كعكة المانجو، ولا يحتاج إلى إجراءات خاصة، إلا أن اليوسفي له خصائص عديدة. قررنا أيضًا أن نعلمك كيفية تحضير صلصة اليوسفي للكعكة. تابعوا قسم تعليم الطهي في موقع الطبخ العربي لتتعرفوا على طريقة عمل كعكة اليوسفي التي قد تنال إعجابكم أيضًا
المكونات اللازمة لتحضير كعكة اليوسفي
3 بيضات 1 كوب سكر 1.50 كوب دقيق ½ كوب زيت ½ كوب عصير يوسفي 1 قطرة من مسحوق الخبز 1 رشة من قشر اليوسفي المبشور ⅛ رشة فانيليا المكونات اللازمة لتحضير صلصة اليوسفي ½ كوب عصير اليوسفي 1 قطرة من نشا الذرة ½ كوب ماء ساخن 2 قطرة سكر أو عسل
طريقة عمل كعكة اليوسفي
المرحلة الأولى
1أولاً، أخرجي جميع المكونات من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم سخني الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم ابشري قشر اليوسفي فقط، لأن الجزء الأبيض سيضيف طعماً مراً. كعكة
المرحلة الثانية
2- ثم أضيفي البيكنج باودر والدقيق وانخلي الخليط ثلاث مرات حتى يصبح خفيفاً، ثم قومي بعصر اليوسفي بالعصارة.
المرحلة الثالثة
3- اخفقي البيض والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق حتى يصبح كريمياً وناعماً، ثم أضيفي قشر اليوسفي المبشور واخلطي.
المرحلة الرابعة
4 – وأيضا أضيفي الزبدة إلى خليط البيض واخلطي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير اليوسفي واخلطي جيدا، وأخيرا أضيفي الدقيق المنخول على 3 دفعات واخلطي باليد.
المرحلة الخامسة
5 – دهن القالب اللازم بالسمن النباتي وسكب خليط الكيك فيه ثم الضغط عليه ثلاث مرات على سطح العمل لإخراج الهواء الزائد ثم إدخاله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز، وتأكدي من نضج الكيك باستخدام عود الأسنان، ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد، ثم اقلبيه على طبق.
المرحلة السادسة
6 – يخلط عصير اليوسفي مع نشا الذرة ويوضع على النار حتى يتكاثف ثم يضاف إليه الماء الساخن والسكر ويرفع عن النار ويسكب كعكة اليوسفي ويزينها بقطع هذه الفاكهة.
مكونات
3 بيضات 1 كوب سكر 1.50 كوب دقيق ½ كوب زيت ½ كوب عصير يوسفي 1 قطرة بيكنج باودر 1 رشة قشر يوسفي مبشور ⅛ رشة فانيليا المكونات اللازمة لتحضير صلصة اليوسفي ½ كوب عصير يوسفي 1 قطرة نشا الذرة ½ كوب ماء ساخن 2 قطرة من السكر أو العسل
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1أولاً، أخرجي جميع المكونات من الثلاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم سخني الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم ابشري قشر اليوسفي فقط، لأن الجزء الأبيض سيضيف طعماً مراً. كعكة
المرحلة الثانية
2- ثم أضيفي البيكنج باودر والدقيق وانخلي الخليط ثلاث مرات حتى يصبح خفيفاً، ثم قومي بعصر اليوسفي باستخدام العصارة.
المرحلة الثالثة
3- اخفقي البيض والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي على أعلى سرعة لمدة 5 دقائق حتى يصبح كريمياً وناعماً، ثم أضيفي قشر اليوسفي المبشور واخلطي.
المرحلة الرابعة
4 – وأيضا أضيفي الزبدة إلى خليط البيض واخلطي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير اليوسفي واخلطي جيدا، وأخيرا أضيفي الدقيق المنخول على 3 دفعات واخلطي باليد.
المرحلة الخامسة
5 – دهن القالب اللازم بالسمن النباتي وسكب خليط الكيك فيه ثم الضغط عليه ثلاث مرات على سطح العمل لإخراج الهواء الزائد ثم إدخاله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز، تأكدي من نضجه باستخدام عود أسنان، أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على طبق.
المرحلة السادسة
6 – يخلط عصير اليوسفي مع نشا الذرة ويوضع على النار حتى يتكاثف ثم يضاف إليه الماء الساخن والسكر ويرفع عن النار ويسكب كعكة اليوسفي ويزينها بقطع هذه الفاكهة.
نصائح لتحضير كعكة الماندرين
يمكنك إضافة بعض الزعفران إلى صلصة اليوسفي لمنحها لوناً جميلاً. عند إضافة عصير اليوسفي إلى مكونات الكيك، يجب الحرص على عدم خلطه أكثر من اللازم حتى لا تفقد الكيكة تماسكها.
